Weiße-Bohnen Salat
Zutaten für 2 Personen:
- 1 kleine Dose weiße Bohnen (Abtropfgewicht ca. 250g) oder die gleiche Menge gekochte weiße Bohnen.
- 1 Tomate
- etwas rote Zwiebel
- 1 Stück rote Paprikaschote
- 1 Karotte
- 3 EL Olivenöl
- 1 gekochtes Ei
- 50 g Schinkenwürfel oder 1 Dose Thunfisch
- Salz und Pfeffer
- eventuell etwas Essig
Zubereitung:
1. Tomate, Zwiebel, Paprika und Karotte klein schneiden.
2. gekochtes Ei in Würfel schneiden.
3. Schinken kurz anbraten.
4. alle Zutaten vorsichtig unterrühren.
5. mit wenig Salz und Pfeffer würzen.
